香港Souvla兰桂坊上楼希腊餐厅

　　看到餐厅装修，烈艳火红，风格似 pub，咁型格真的想不到是希腊餐厅。在香港希腊餐厅不多，餐厅老板是半个希腊人，受希腊母亲影响所以有开店念头....

　　于是请来曾经与擅长烹调希腊菜的名厨 Greg Malouf 工作多年的 Michael 当大厨。今次开店就以地道口味、摩登卖相的希腊菜作招徕。店内九成食材，如奶酪、百里香蜜糖、橄榄油及调味料等均由大厨直接向希腊当地相熟的供货商取货。

　　无谂过希腊菜都可做得咁 fine，主菜均用上如南极洲的 Glacier 51 Toothfish、日本鲷鱼、澳洲猪柳、羊肉眼扒等靓料，同时贯彻希腊人的简单与健康风格，以烧、烤、焗为主煮法，另以香草、海盐、橄榄油就能带出鲜味，直接不花巧。餐前食品 Pita Bread，配以蒜香鱼肉酱 Taramasalata ，应该只在这里食到。Side dish 如杂谷沙律、奶酪酱红菜头粒、烤 Kefalograviera 芝士等也很 Greek，啱 share 亦饱肚。

　　Souvla

　　地址：中环德己立街 40 号好利商业大厦 1 楼

　　电话：2522 1823

　　

　　

　　Cypriot Salata $75：集合多款谷物、杏仁、红葱粒等，特别喜欢它配上番石榴粒和蜜糖调味，风格希腊。