卤烤鸭腿

　　主料

　　鸭腿2只

　　辅料

　　老抽适量白糖两大勺

　　红糖一大勺盐适量

　　白胡椒粉少许百里香少许

　　大蒜一头橄榄油少许

　　卤烤鸭腿的做法步骤

　　

　　1. 鸭腿洗净，剔骨备用

　　

　　2. 剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料(除大蒜外)，拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用(只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤)

　　

　　3. 烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。(大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香)

　　

　　4. 烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦!切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。

　　小贴士

　　鸭腿烤制时，需要皮朝下。烤到十五分钟左右，用夹子翻面。老抽可以稍微多一点，相应的盐分就要少放。