探寻日本星级美食 寿司之神的手握寿司

导语 小野二郎，被誉为日本寿司之神，米其林三星主厨。曾有一部《寿司之神》的纪录片详细介绍过他与寿司之间的故事。他做的寿司也被人们称为“值得一生等待的寿司”。

　　

　　小野二郎现年已八十八岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他可谓师傅中的师傅、达人中的达人，在日本国内的地位相当崇高，而寿司第一人的美称更是传播于全球。纵观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一。