导语 不少爱美的女性发现，自己在夏天苗条，但到了冬天就容易发胖。但我发现，身边有不少热爱美食的“吃货”们，怎么吃也不会胖，这到底是什么原因呢？有什么方法能又做“吃货”又有好身材呢？
通俗地来说，吃东西是否会增加重量，主要与一个人的进食量、运动量和基础代谢率有关系。
所谓的基础代谢率就是指人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。每个人的基础代谢率都是不一样的，这主要与遗传有关。有些人基础代谢率高，吃得多消耗得也多，而另外一些人由于代谢率低，消耗少，只要稍微多吃一点就很容易产生脂肪堆积。而同一个人在不同的生理时期，基础代谢率也不一样，像人发烧的时候，基础代谢率就相对比较高，所以人发完烧后很容易瘦一圈儿。可能有些人基础代谢率高，所以吃得多也不长肉。
但我认为，这些人也可能只是看上去吃得多，如果科学严格地统计下来，这些人的进食量并不一定很多。
另外，有些“吃货”虽然很爱吃，但食物不同，脂肪的含量也不同。像200克玉米棒的能量与25克大米的能量一样，而100克鱼虾的肉与50克猪肉的能量是等量，因此吃一些能量密度低的食品，也不容易囤积脂肪。
还有些“吃货”虽然爱吃，但注意细嚼慢咽，因此更容易产生饱腹感，就不会摄取更多的食物。而如果狼吞虎咽，吃东西的速度明显快过饱食信号传递的速度，就会过度摄食，长期这样身体就很容易肥胖。
不发胖的小技巧
想更好地控制体重，最好的方法还是多运动。因为基础代谢率是天生的，我们能改变的就是运动消耗量。
赵医生建议，要想在秋冬季节还能保持完美的好身材，一定要注意：晚上少进食，适当增加运动量。
另外，一定要有一个好的心态。赵医生说，现在不少人对肥胖的认识并不准确，为了保持身材，会使用过度节食、不吃米饭或是蔬菜等方法，长此以往，对自己的身体不利。因此，在减肥之前，要先到医院咨询营养师，客观正确地评价是否有减肥的需要后，制定科学健康的减肥方案。
