舌尖上的中国2第二集美食：油炸锅巴
导语 上次做的烤箱版的锅巴，家人都非常爱吃，昨天蒸米饭时故意多蒸了些，今天来个油炸版的葱香锅巴，这道菜放了辣椒面，口味微辣！本地宝小编为你推荐舌尖上的中国2第二集美食菜谱油炸锅巴的做法。
油炸锅巴的做法，油炸锅巴怎么做？
先看看原材料：
主料：籼米饭(蒸)
辅料：淀粉、辣椒面、葱
调料：芝麻
1剩米饭加少许花生油微波高火30秒。
2加入黑芝麻。
3葱叶切成末加入米饭中;加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀;用保鲜膜包住揉成团(就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散)。
4用擀面杖压成片状;用模具做成花形，或切成长方形、正方形。
5放入油锅中炸至金黄即可。
油炸锅巴饮食宜忌
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。
2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。
油炸锅巴烹饪小贴士
如果不喜欢吃辣的，可不放辣椒面。
