导语 人家是拿腊鱼下饭吃，而我呢，却偏爱它那紧致的口感，那肉质已风干成一丝一丝的了，拌点佐料，当做零食来吃。眼看阳台上那条大肥腊鱼已晒得差不多了，来吧，先蒸一碗尝尝！
蒸腊鱼的做法，蒸腊鱼怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：腊鱼
辅料：腊肠、茄子
调料：豆瓣酱(辣油)、食油
1准备好熏腊肠和腊鱼，将腊鱼和腊肠切段。再备一些咸豆瓣酱和干茄子，锅烧热放一点点食用油，再放进切好的腊肠和腊鱼。
2关小火炒片刻，再放进咸豆瓣酱和茄子炒匀。装碗中，放进蒸锅里蒸30分钟即可。
3成品图。
蒸腊鱼饮食宜忌
腊肠中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肠选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肠儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
蒸腊鱼烹饪小贴士
如果喜欢吃辣的可放点辣椒。
