酸豆角炒肉末怎么做好吃

导语 如果下饭菜有榜单，酸辣、爽脆、鲜香的“酸豆角炒肉末”一定能进三甲。每次做这个菜，我就忍不住准备好各种主食来搭配，熬上一锅清粥，蒸上一笼花卷，想怎么吃就怎么吃。下面本地宝美食频道小编为您介绍酸豆角炒肉末的做法。

　　酸豆角炒肉末的做法，酸豆角炒肉末怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：酸豆角、猪肉馅

　　辅料：蒜、姜

　　调料：生抽、胡椒粉

　　11.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。

　　2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。

　　3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。

　　24.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。

　　5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。

　　6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。

　　3开吃。

　　酸豆角炒肉末饮食宜忌

　　酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

　　猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　本地宝小编提示

　　因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放

　　1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放;

　　2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿;

　　3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。

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