清淡滋补 冬虫草炖肉汁DIY
冬虫草炖肉汁
冬虫草炖肉汁
材料:冬虫草5条,赤肉3两,蒸馏水。
做法:1.先把赤肉洗净,用干净的布吸干肉表面的水分,将肉剁成蓉状。
2.先把冬虫草放在水里浸约十分钟,然后洗干净,放入炖盅内。
3.把肉蓉放入炖盅,加蒸馏水和适量的盐,然后把炖盅密封,用猛火炖约4小时即可。
提点:1.猪肉洗干净后一定要吸干水分才能剁成蓉。
2.加蒸馏水时水要沸腾,否则汤会比较混浊。
特点:炖汤讲究汤色的清澈,这个炖汤可以保持肉汁的香味,喝起来比较清爽。