拌面酱做法大全 拌面酱怎么做好吃

　　香菇酱

　　食材

　　主料：香菇400g　　辣黄豆酱2大勺　郫县豆瓣酱1勺　洋葱1/4个

　　辅料：葱姜蒜适量　　干辣椒适量　　酱油适量　　蚝油适量　　糖适量　五香粉适量

　　步骤

　　

　　1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末

　　

　　2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

　　

　　3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味

　　

　　4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

　　

　　5.至香菇变软

　　

　　6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

　　

　　7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

　　

　　8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味

　　

　　9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

　　小贴士

　　小贴士：

　　如果加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释，再小火慢慢收浓