酸甜开胃菜之茄汁苹果鸡球的做法

导语 茄汁苹果鸡球既有肉类又有水果，营养均衡。而且口味酸酸甜甜，老人儿童都很喜欢哦。

　　茄汁苹果鸡球

　　食材

　　主料：鸡腿肉250g　　平果1个　　西兰花200g

　　辅料：糖5g　　盐2g　　番茄酱20g　　淀粉20ml　　鸡精适量

　　步骤

　　

　　1.鸡蛋去骨切成丁加入盐料酒腌制。

　　

　　2.苹果去皮切成大块。

　　

　　3.西兰花洗净焯水。

　　

　　4.焯好水的西兰花趁热加入盐 鸡精搅拌均匀。

　　

　　5.番茄酱加入水 糖 盐搅拌成碗汁。

　　

　　6.腌好的鸡腿肉加入淀粉搅拌均匀。

　　

　　7.锅中放油。

　　

　　8.将鸡腿肉一粒一粒下入油锅中，炸至表面金黄捞出备用

　　

　　9.苹果裹上干淀粉过油

　　

　　10.锅中留底油倒入碗汁烧开。

　　

　　11.倒入炸好的鸡球。

　　

　　12.加入过油的苹果快速翻炒。

　　

　　13.炒好的鸡球苹果倒入码号西兰花的盘中即可

　　小贴士

　　炸至鸡肉时最好复炸一次，这样鸡肉更加香脆。