香港情人节礼物 特色古怪巧克力推荐
面粉棍 Log Cake!
大变革!COCO 的行政饼厨 Jean-Marc Gaucher 懂得变通,大胆地将树干变做同样椭圆形的面粉棍,而且不再做成传统 log cake 的蛋卷状,入面的用料重新配搭,用上3款单一产地的 Valrhona 可可豆炮制,最底层是质感较rich和smooth的巧克力海绵蛋糕,然后挤上用牛奶和64%黑巧克力制成的软滑忌廉,并加点脆脆的巧克力威化,以64%黑巧克力慕丝包裹住,表面却将白巧克力作 coating,更有层次感。这个蛋糕特别在表面的压花巧克力片,朱古力上原来印有一大堆的刀叉匙图案,灵感来自餐厅饭后待清洗的餐具,超有创意!两边的棍柄也是巧克力?对,是由焦糖白巧克力倒模而成,表面更带点亮滑感,不说真是不知道还能吃。
COCO
地址:尖沙咀弥敦道 118 号 The Mira Hong Kong 地下大堂
电话:2315 5566
营业时间:7:30am-8pm
交通:港铁尖沙咀站 B1 出口
最好玩!爆炸糖蛋糕!
卖相平平无奇的蛋糕,内里竟有小小个最爱吃的爆.炸.糖?这款崭新的配搭,由 JW Marriott 的行政糕饼总厨 Ryan Zimmer 设计,厚实的巧克力慕丝,用上意大利名牌 Amedei 的 62% 黑巧克力制成,浓得化不开,中心加入适量的爆炸糖,每吃一啖,口中都有微妙的爆炸力,为蛋糕带来前所未有的口感!当然蛋糕也不一味是单调的慕丝,更调校带咸味的焦糖酱做夹心增加甜度层次,并以巧克力蛋糕垫底,一口气将三者同时吃下,是最近最过瘾的巧克力蛋糕!
Dolce 88
地址:金钟金钟道 88 号太古广场香港 JW 万豪酒店大堂
电话:2810 8366
营业时间:7am-9pm
交通︰港铁金钟站 F 出口