网友分享三亚海鲜防宰攻略（含热带水果）

　　以下建议一些海鲜的加工方式：

　　1.来海南一定要吃下海南的特色青菜，首选推荐的就是四角豆，吃起来感觉很脆，越吃越好吃，再就是五指山野菜了，也可以尝试下，做好了闻起来很香。吃起来有点像空心菜。

　　2.椰子饭、文昌鸡，不知道为什么在街上吃的椰子饭和文昌鸡都没有第一市场海鲜店的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。椰肉也可以吃。朋友倒是比较喜欢吃，个人就觉得椰肉蒸了吃确实更好吃。

　　3.和乐蟹：建议香辣炒，个人口味较重，他们家厨师做辣炒的菜味道做的不错，湖南和四川的应该比较喜欢。(最后一次老板带着买的和乐蟹是最好吃的，膏多得有传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。)“林姐家推荐本地风味的香辣和乐蟹”

　　4.扇贝、带子螺和小象拔蚌：推荐蒜蓉粉丝蒸的做法。

　　5.基围虾：可选白灼、辣炒和椒盐，都很好吃。特别推荐辣炒和椒盐的做法。“毛哥家推荐加辣的椒盐基围虾、皮皮虾”

　　6.芒果螺：因为大多数螺肉汆过水后都会缩，芒果螺相对来说算是肉多的吧。这种螺应该算是海螺里面最好吃的一种。

　　7.龙虾:不建议椒盐吃，椒盐的感觉做出来缩水了很多，最好是做两种吃法，头部拿来熬粥，尾部清蒸。或者全部开边蒸也还不错，原汁原味的，吃起来绝对爽。

　　

　　清蒸蒜蓉龙虾：大龙虾100就可以买到，一般是一斤左右。做法有蒜蓉开边蒸和清蒸，也可以生吃【刺身】。头可以做粥或椒盐。加工费是30一种吃法。

　　

　　辣炒芒果螺：分大小，小的8元一斤，大的25元一斤，图中属于小芒果螺。芒果螺是三亚海鲜不可少的品种之一，基本上来三亚的人都会买来吃。味道确实很鲜美。

　　

　　海胆蒸鸡蛋：5元一个

　　海胆蒸鸡蛋，鸡蛋蒸的又嫩又滑，一放进嘴里就化开，柔软的感觉让人难忘。和平时的蒸鸡蛋不同的是，能感觉到海胆黄的鲜味融合在白嫩的蛋羹中，口感一级棒，绝对是吃海鲜必吃的菜色。

　　

　　清蒸石斑鱼，味道超级棒，喜欢吃鱼的一定要来一条，我发现越吃越爱的就是这个了，一条大概1斤多，45元1斤，上次在外面的大排档吃，一条比这还小的都要108元。

　　

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝10元一斤，通常做成蒜蓉粉丝蒸，也可做成豆豉粉丝蒸，或是在上面放一点辣椒，加工费是3元一个。记住，这个加工费比海鲜要贵哦。

　　扇贝、蒜蓉和粉丝放在一起清蒸，给我的第一感觉就是蒜香浓郁、清淡可口。一直蛮喜欢扇贝的鲜美爽滑，而本来没有味道的粉丝吸收了蒜蓉的香，扇贝的鲜，吃在嘴里是一种难以形容的美味。