上汤菠菜的做法推荐

导语 春季养肝，适合多吃菠菜，今天小编给你推荐上汤菠菜的做法，快点来和小编一起学习吧！

　　上汤菠菜

　　春季养生重在“养肝”，应多食菠菜。要知道菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

　　焯好的菠菜上加了皮蛋丁、鹌鹑蛋丁和火腿肠丁，不仅颜色漂亮，而且营养美味呢O(∩_∩)O~

　　食材

　　主料：菠菜1把　鹌鹑蛋5个　皮蛋1个　火腿肠1个

　　辅料：油适量　盐适量　高汤适量　淀粉适量

　　步骤

　　1.准备好原材料

　　

　　2.皮蛋、鹌鹑蛋和火腿肠都切成小丁

　　

　　3.菠菜洗净备用

　　

　　4.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐

　　

　　5.放入洗净的菠菜下去焯水

　　

　　6.菠菜变色，水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中

　　

　　7.干净锅中倒入高汤煮沸，下入皮蛋丁、咸蛋丁和火腿肠丁， 再加入盐调味

　　

　　8.加入适量的水淀粉勾芡

　　

　　9.这是煮好的汤汁

　　

　　10.将汤汁倒入焯过水的菠菜上即可

　　小贴士

　　1. 菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫， 不仅是让它成熟，而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长，菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;

　　2. 将皮蛋丁、鹌鹑蛋丁和火腿肠丁放入高汤里面煮上1分钟， 再调味，最后加入点水淀粉让汤汁浓稠即可盛入菠菜上。

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