茴香红油鸡丝怎么做好吃

导语 今天推荐茴香红油鸡丝的做法,快来和小编一起来看看吧,究竟好吃的红油鸡丝应该怎么做吧!

  茴香红油鸡丝

  小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气,南方和北方均有栽培。北方常用来包茴香馅的饺子,南方人喜欢用来作为调料使用味道更是香,茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,使它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以可以搭配肉食和油脂食用是非常健康的。

  食材

  主料:土仔公鸡腿1只 茴香菜50g

  辅料:油适量 白糖半勺 蚝油1勺 花椒粉2勺 橄榄油1勺 鸡汤3勺 蒜适量 生抽2勺 辣椒油2勺 香油2勺 盐适量

  步骤

  

  1.干豆腐皮切成细丝,用开水烫一下捞出沥干水分

  

  2.土鸡鸡腿一只,锅中装适量水,加姜片和葱段,冷水加入鸡,盖上锅盖,大火煮开后,开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

  

  3.鸡腿凉凉,用手轻轻撕成细丝

  

  4.大蒜5瓣切成细末,茴香菜洗净杆子部分切成细末,叶切成段,

  

  5.将干豆腐丝铺在盘子底部,鸡丝铺在面上

  

  6.调味汁:准备一个干净的碗,放入蒜末,白糖,生抽2勺,蚝油1勺,辣椒油1.5勺,1勺花椒粉,香油2勺,橄榄油1勺,盐少量,3勺鸡汤,放入茴香菜末,然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

  7.最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面,最后撒上茴香菜,别看红彤彤的一片儿,可是吃起来却一点儿也不会辣

  小贴士

  1.最好用手撕,味道更好,当然你也可以用刀切也行。

  2,建议鸡不要煮很久,煮烂了就不好吃了,用筷子一插能插透即可

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