糖醋脆皮豆腐的家常做法

导语鲜嫩豆腐，是人们百吃不厌的的食材之一，而它的做法也是多种多样，有煎炸蒸煮等多种做法，做出来的口味也是多种多样，今天小编为你推荐一道不一样的豆腐口味——糖醋脆皮豆腐，详情点击查看糖醋脆皮豆腐的做法

　　糖醋脆皮豆腐

　　功能：缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、补钙、有益大脑

　　小编实话实说：“我发现我越来越爱吃豆腐了，豆腐是我每个周末必买之菜，豆制品的好处自不必说，用它做出的美味，每每让我欲罢不能，这次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子们可以试试哟。”

　　用料主料：豆腐1块

　　辅料：醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量

　　糖醋脆皮豆腐的做法

　　1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分

　　2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整　

　　3.调入水淀粉，搅拌均匀

　　4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐

　　5.一面煎黄后，翻面煎另一面

　　6.豆腐全部煎好后，盛出备用

　　7.锅里留底油;将煎好的豆腐，放进锅里

　　8.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁

　　9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用

　　烹饪技巧

　　1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝;

　　2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐;

　　3、把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来;如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可。

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