暑假台湾亲子游必吃美食

　　铁蛋

　　城市里流传着这样一种说法：用铁蛋可以打乒乓球叫做 " 铁蛋 " 是因为这种迷你蛋像指甲一样硬。这些很有嚼劲的蛋由于在酱油中炖了很长时间被染成黑色，具有橡胶的坚度，在台湾，它们是令人吃上瘾的精美食品。这些小球通常用鹌鹑蛋做成，在酱油中将它们煮上几个小时，再进行风干。整个过程要在几天中反复进行，直到蛋白质变硬，达到期望的嚼劲。

　　甜不辣

　　甜不辣指的是被塑成各种形状和大小的鱼块，先将这些鱼炸一下，然后在鱼汤里煮。在吃以前，将固形鱼块从鱼汤里捞出来，并在上面涂上棕色的酱。听上去没有什么太多的东西，但是这种食品味道甜美，口感很有嚼劲，深受台湾人的喜爱。甜不辣基本上是以日式风味呈现的台湾美食，添加了更多的糖、更结实的鱼肉糕，并使用了具有标志意义的酱汁。在吃完了鱼肉糕块以后，还有更多的东西。从小贩那里要一些汤，将汤倒在碗中剩余的酱汁上。搅拌一下，品尝这碗风味大汤。硬，达到期望的嚼劲。