清迈美食推荐 你不能错过的泰北菜

　　咖喱猪肉

　　Gaeng hang lay这道菜的主要原料是黄咖喱、泰国甜角、猪肉、葱和虾酱。它的起源是在缅甸，到了泰北改良成少油的版本。由于没有加入椰奶，咖喱汤更清淡一些，但是同样拥有丰富的香料。

　　红木棉米线

　　红木棉米线(Kha nom jeen naam ngiao)的卖相看起来有点像云南米线，吃的时候配上各种新鲜的蔬菜，如:包菜丝、豆芽、豇豆、咸菜、炸猪皮，汤的味道相当清淡爽口，不过在其他地方也油加入椰奶的红木棉米线。

　　北部香肠

　　北部香肠(Sai ua)里有猪绞肉、干辣椒、大蒜、葱和各种刺鼻的草药和香料制成的。虽然放在木炭上烧烤的香肠看似普通，但是味道却相当特别，充满泰国香料的味道。吃的时候配上黄瓜以及新鲜的蔬菜。