台湾绿岛旅游攻略 台湾绿岛怎么去

　　第九：绿岛必吃传统美食!花生与番薯不可少

　　绿岛的传统料理离不开「花生」与「番薯」两种食材，因土质多为疏松的沙地，多种植茎类作物，在过去，绿岛家家户户每餐几乎都是吃地瓜配土豆、咸鱼，煮法也有多样变化，因此旅人来到绿岛也要常常最地道的花生番薯料理，像是「绿岛花生糖」，过去绿岛人娶嫁都要忙上一晚做花生糖，男人负责炒花生，老师傅则将麦芽糖和砂糖放入大锅炼糖浆，火候成熟时再将炒酥的花生一起搅拌，最后切成完美的菱形再用姑婆叶包起来，赠亲朋好友，是内行人才知道的必买伴手礼!之后也推出创新口味的海草花生糖等。

　　再来，你听过「花生芡粿」吗?绿岛因为土壤不适合种稻，但想吃粗饱，就要靠婆婆妈妈的智慧，发明了绿岛传统美食「芡粿」!芡粿就是花生加上米研磨成粉，再加水成为浆，最后撒上葱花或九层塔加入盐巴调味，再以花生油煎成薄饼状，吃起来又香又酥脆，更重要的是还有满满的饱足感，过去当地人用来填饱肚子，我们则是品尝美味、感受绿岛妈妈的智慧。另外花生豆腐也要尝尝看!

　　除了花生料理，来到兰屿还不能错过几道在地风味菜色，有使用在地采集的海鲜包裹的「海鲜粽」;还有炒石枝干(章鱼干)，是用晒干保存的章鱼泡水后，以酱汁卤味，再冰镇一至两天，最后切片炒，婚宴必备佳肴;炒铁甲，也就是炒石鳖，绿岛人吃石鳖多是与猪肉一起炖煮，经川烫后炒蒜苗或芹菜香Q可口，是在台湾本岛难得吃到的美味!

　　另外绿岛还有一系列海带入菜的料理，变化成海草汤、海草蛋饼、海草煎蛋等，甜品则有海草冰，把海草海的鲜味都包裹在料理之中，吃一口就犹如徜徉大海，多么舒爽清凉啊!