新加坡地道美食推荐 必尝潮州福建马来风味
2福建炒虾面 @莫小样o 推荐
据说，福建炒虾面，最早是由于当时下南洋的福建水手为了“处理”面厂多余的面条而来的一道小吃。岁月变迁，与艰苦的水手时代相比，如今的福建炒虾面的内容多了可不止一点点。
炒虾面需用旺火爆炒，除了洋葱、鸡蛋、黄面、米粉、豆芽、虾肉、酱油这些基础配备，通常还会添加蒸煮过的虾头、蛤肉和鱼干用以提味。
当然，一碟正宗的福建炒虾面，必不可少的还有叁峇辣椒(Sambal Chili)和酸橙。尤其在饥肠辘辘之时，来一碟热气十足的炒虾面。清盘之后、感觉如大力水手吃了菠菜般，元气满满!
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