海南长寿之乡澄迈美食推荐
澄迈酸菜
只产于澄迈金江镇大茂村的腌渍酸菜，以其酸香鲜嫩、脆爽无渣的口感深受人们喜爱，无论是夏日佐伴清粥稀饭，还是寒冬熬煮猪肉火锅，都极其相宜。大茂村是南渡江边的一个小村庄，走进村庄，几乎家家户户门前都摆放一排排用来腌渍酸菜的土瓷坛子，全村180多户都保留腌渍酸菜的传统。
大茂酸菜的主要原料是一种大叶芥菜，这种菜苗叶肥茎厚，病虫害免疫力较高，腌渍出来的酸菜颜色金黄，鲜嫩无渣。
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