韩国必吃二十种地道美食
3. 冷面(냉면) ---来到韩国，不吃什么也不能不吃冷面。冷面是韩国传统美食之一。韩国冷面汤大多是用骨头熬制出来的骨汤，特别的爽口。 韩国冷面在吃法上也有讲究，冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。韩国冷面汤里加芥末或辣椒酱, 其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥末或辣椒酱,是为了让食用者身体恢复温暖。
在韩国吃冷面，你会发现冷面里要放鸡蛋，放鸡蛋纯粹是为了美观吗?其实不然，放鸡蛋的原因是因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。韩国有很多比较有名的连锁冷面店，其名气就在于在那里点一碗冷面会赠送一人份的烤肉，10碗冷面自然就会赠送10人份的烤肉。烤肉虽是赠送,但味道很不错,肉质也很好。配上冷面一起吃,那味道叫人回味无穷。
很多人在点餐时都在纠结的一个问题是?”又想吃拌面又想吃冷面该怎么办?”告诉你一个好方法，就是只点一碗拌面。因为你会发现在韩国吃拌面，服务员会拎着一个小水壶放到你的餐桌上，不要误会，那不是水，是冷面汤，意思是等你吃拌面吃到一半，想换个口味时可以加点冷面汤当冷面来吃。韩国冷面汤分为凉汤和热汤，大多数冷面店会把热汤放到比较显眼的位置，好让客人有需要时自己端几杯喝。天气冷时，喝一杯冷面热汤感觉全身都会跟着暖起来。
4. 参鸡汤(삼계탕) --- 参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股人参香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、人参香。鸡肚里面塞满了糯米，汲取鸡汤精华的糯米,比鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣 、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。
对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱! 食用参鸡汤时注意以下几点便可.韩国参鸡汤口味偏清淡，所以餐桌上摆放食盐和胡椒，供客人根据自己的口味调节味道。韩国人认为参鸡腹内的红枣能吸收鸡肉中不好的成分，所以一般不食用。
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