光棍节美食脱光三部曲
光棍节美食脱光三部曲第二部：晚餐试探心意
肉汁小土豆
【肉汁小土豆】
主料
小土豆(400克)
调料
肉汤(高汤)(适量)小葱(适量)然粉(适量)辣椒粉(适量)黑胡椒碎(适量)橄榄油(适量)黄油(适量)盐(适量)
做法
1 把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油;
2 再加入适量的肉汤(高汤)， 水量以没过土豆为好;
3 盖上锅盖， 注意要留有小空隙， 以免汤煮溢出来;
4 小火煮上二十分钟，关火， 用铲将土豆按压， 让其裂开;
5 再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;
6 加入辣椒粉;
7 加入孜然粉;
8 最后加入黑胡椒碎;
9 翻炒一下， 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末。
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