砂锅三味怎么做
导语 冬季暖身吃什么菜好?这对于寒冷的冬季来说,保暖是冬季饮食的重点,今天小编就来为大家介绍一款冬季暖身砂锅菜——砂锅三味,详情点击查看砂锅三味的做法
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砂锅三味
主料:猪肘肉 (300克)、鸡肉 (300克)、鸡蛋 (4个)、娃娃菜 (1棵)、火腿 (100克)
辅料:大葱 (适量)、姜 (适量)
将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3.3 厘米见方的块。
将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内。
准备鸡蛋4个。
准备娃娃菜1棵、火腿一根。
火腿、娃娃菜均切成小象眼片。
鸡蛋煮熟,剥去壳,沾匀酱油,炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周。
砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开。
再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油,放入味精,淋上香油即成。
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