乌镇必吃美食
吸 引 人的还有乌镇的当地 美食
定胜糕
定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。在乌镇东栅东市河两旁的传统作坊区就有糕点作坊。
红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏。而且羊肉必须是用土灶木柴大锅烧制的，要烧一晚上。一杯小酒，一碗羊肉，或用新轧的细面下一碗羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，吃得心满意足。
白水鱼
白水鱼生长在无污染的河流中，肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，近年少了。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，味道不会变。一般是活杀清蒸，才能吃到鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪，也很好吃。
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