广东人过年吃什么？广东人的过年美食

　　广东人的过年美食讲究好彩头，象征节节高的各式蒸糕(左上)，象征幸福富裕的芋虾(左中)，象征团圆美满的盆菜(左下)，象征年年有余的鲤鱼形年糕(右)，不但美味，还能吃出吉祥如意。

　　吃出美味也要吃出好彩头

　　广东是名副其实的吃货天堂 ，喜欢吃来这里就对了。而春节期间到广东旅游的吃货，除了可以吃到美味之外，还能吃出一年的好彩头。

　　广州各类斋菜

　　广州的妈妈们，会在年廿五为一家人炮制各类蒸糕：萝卜糕、九层糕、伦敦糕、马蹄糕、红豆糕等等，这些糕点寓意新春步步高升的好兆头 。到酒楼吃年饭的话，好彩头菜肴就更加丰富了：烧肉(鸿运当头)、鲫鱼(年年有余)、粉丝(连绵好运)、腐竹(富足)和甜竹(富足、甜足)等等。煎堆、年糕、油角、蛋散、芋虾等等，也都是广州最传统的春节食品。而最有团圆饭气氛的莫过于盆菜 了，丰富多彩的一大盆美味，最适合旅途中阖家欢聚的时刻。

　　潮汕斋菜

　　而除夕年夜饭以及祭祖过后，潮汕善良勤劳的母亲大大们便都生炉起火，开始准备大年初一祭神的供品-——斋菜 。斋菜的种类很多，包括芋头、番薯、枣子、花生米等等，反沙芋 就是潮汕名菜。炸斋菜时，在红烫的铁锅中注上大量花生油。等油沸时，将拌以粉浆的材料往锅里一放，便吱吱地冒起气泡。熟时黄澄香喷，格外诱人，还带着对新年红红火火、生气活泼的美好祝愿。

　　江门五邑地区

　　在以江门为首的侨乡五邑地区，几棵带尾叶的有节甘蔗，就是当地人奉予灶君的登天长梯，甘蔗有尾，祈求来年顺境，做事有头有尾 。此外，鸡鸭鹅鱼、炒米饼、炒米碾、柑桔、红糖、美酒蔬果肉食等等，都是五邑地区居民喜欢的团年佳肴。数百万的五邑海外侨胞，也将五邑乃至广东的过年风俗，带到世界各地，将吃货的境界发扬光大。