2016香港米其林餐厅年夜饭推荐

　　坊间罕见福建莆田菜

　　莆田（轮胎人推荐美食）

　　供应期：即日起至2月22日

　　►贺年菜式，大来是粤菜的天下，想吃点别的菜系，推荐来自新加坡的莆田，卖的是香港少见的福建莆田菜。莆田人爱以「做岁」称呼新年，年夜饭叫「围炉」。香港区总厨何健钧师傅，便炮制了数款莆田人必吃的贺年菜，除了矜贵的鲍鱼盘菜，还有象征吉利的绿豆馅面团「红团」。

　　何师傅也特别在套餐内加入民间传统美食「妈祖面线」(图左)，吃过後代表年龄又增长一岁，更有「长寿」之寓意。最後，当然少不了新加坡人过年必吃的开胃意头菜「捞起」(图右)，集柚子丶锦瓜丝和萝卜丝等十多种材料，配以烟三文鱼及特制酸甜酱拌着一起同吃，希望大家在新一年可以「捞起捞起，风生水起」，甚具意头呢!(4位用贺年套餐HK$1,188起)

　　莆田

　　地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场7楼A铺

　　营业时间：11:30am - 3pm，

　　5:30pm - 10:30pm

　　订座电话：(852) 2111 8080

　　网站：www.putien.com