红萝卜花生汤圆的图文教程

导语 元宵节马上就要到了,元宵节吃汤圆是传统的饮食习俗,而汤圆的吃法多种多样,今天小编就为大家介绍一款汤圆的花样做法——红萝卜花生汤圆,详情点击查看红萝卜花生汤圆的做法。

  【红萝卜花生汤圆】

  红萝卜花生汤圆

  简单的用红萝卜汁代替温开水!

  更健康,富有红萝卜的清香!

  材料:红萝卜一大根取榨汁150克左右,糯米粉200克,澄面20克,开水15克,汤适量,花生酱适量

  步骤

  1 红萝卜洗干净,去皮切小块,上用榨汁机榨取150克的果汁,没有榨汁机的话可以用平板的手刷,也一样能取汁

  2 澄面用15克开水揉成面团,备用,如果没有澄面可省略此步骤

  3 糯米粉加入适量白糖,和均匀,红萝卜汁加热只八十度左右,倒入糯米粉,到最后的时候慢慢加水,先试探的揉面,直到软硬度刚好,揉成光滑的面团

  4 把澄面团放入糯米面团中,揉成均匀的面团

  5 取一个小挤子,中间有点凹陷,放入自己的喜欢的馅料,我用了粗颗粒的花生酱,它有点儿咸味,很浓稠。不需要多。

  6 一直不停的包,然后放入冰箱冷冻变硬,包装起来,想吃的时候取几个出来煮

  7 煮汤圆的时候,先把水煮开

  8 水开后,放入汤圆,放下去的时候适当的搅动一下,以免粘底

  9 直到汤圆浮起再煮一两分钟就可以,在按照自己的喜好加糖,或者牛奶,或者醪糟!

  温馨提示:

  1 和面的时候一定最好要比较烫的水,八十度以上,冷水和面在煲汤圆的时候超级漫长与痛苦

  2 澄面买不到的朋友可以省去澄面,它只是为了让汤圆看起来更晶莹一点,其实口感差不多的

  3 有些人会在和面的时候加入猪油或者黄油,大家看着自己的喜欢办事哈哈,居然不喜欢甜品里有油的感觉!所以木有加

  4 因为有些人的汤圆大,有些小,有些皮厚,有些皮薄,在汤圆浮起的时候要看自己的情况增减时间!

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