导语 口水鸡是川菜中一道经典的菜品，而在深圳把口水鸡做的最好吃的当属深圳鼎厨川菜馆，今天小编就带你来一起探秘，深圳鼎厨川菜怎么样？详情点击查看本文。
本期探秘（深圳本地宝美食频道每天推出一期“小编探店”，带你盘点舌尖上的深圳美食，欢迎关注，本位来源于食探）
火爆10年的地道川菜馆 与中心城同一天开业
这里有全深圳最好吃的口水鸡，没有之一!
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磨合了10年，经典川菜越来越美味
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地道川菜，一个大写的“馋”
小编私心推荐，到店必点
|回锅虾|
印象最深刻的一道菜，店员说因为都是用活虾烹制，所以每天限量五份左右，虾很鲜嫩，上来就被分食一空，配的蒜薹、豆豉、青椒、红椒打底，也是下饭的好东西。
|口水鸡|
这家的口水鸡是食探君在深圳吃过最好吃的没有之一，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，调味是真的很棒，鸡的软硬度也刚刚好，非常好吃。
2吃川菜不点它们等于白吃，做个好鸡不容易
|辣子鸡|
川菜必点菜式，也是考验川菜师傅功力的一道菜。能做到真正的外焦里嫩不容易，辣椒是自炒的干辣椒，非常香，花椒也是四川空运过来的顶级大红袍，总体超级棒!
没有夫妻也没有肺
|夫妻肺片|
以牛心、牛肚、牛肉为料，夫妻肺片的精髓在于辣椒油，这家的辣椒油堪称一绝，食探君个人很喜欢里面的芹菜和花生，肉质也是很紧实绵密的，推荐~
没有腥味的才是好腰花
|泡椒腰花|
腰的臊味要经过清洗、过硬的刀工、精确的剔除、保存时间及温度的掌握，方可去掉腥味，这一点它家做的很好，腰花很脆嫩，泡椒更是一绝，全部都是后厨手工泡制的。与腰花搭配，赞不绝口!
担担面到底有汤还是没汤?
|担担面|
其实担担面有两种做法：干和湿。他家担担面是有汤的，很多人说地道的做法是干的，但味道是第一位，有没有汤不重要，因为真的很入味!面条是有筋道的那种，汤汁也很爽口。
为人不吃毛血旺，尝遍川菜也惘然
|毛血旺|
毛血旺也是必点川菜，里面有鸭肠、血旺、毛肚、金针菇，豆芽 ，内容物丰富，自制干椒很香，花椒是颗粒状的，很好地把麻味融入整个菜中，红油够红，看上去就很有食欲。
鲜嫩可口过足了瘾
|馋嘴蛙|
馋嘴蛙是广为流传的一道川菜。 蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣鲜香，另有金针菇垫底，不会觉得单调。
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