小龙虾的做法大全

　　【麻辣香锅小龙虾】

　　用料：

　　小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量

　　做法：

　　1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。

　　2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。

　　3. 龙虾放入开水中煮熟，捞出。

　　4. 锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用。

　　5. 锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　6. 加入麻辣香锅调料炒香。

　　7. 加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟。

　　8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。

　　【酒香麻辣小龙虾】

　　用料：

　　小龙虾 500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量

　　做法：

　　1. 锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。

　　2. 炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。

　　3. 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。

　　4. 放入小龙虾继续翻炒匀。

　　5. 倒入二锅头30毫升炒匀。

　　6. 倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10 分钟。

　　7. 大火收汁，撒葱花出锅。