面条做法大全 各地超好吃面条都有哦

　　川味经典——成都担担面

　　食材：

　　手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量

　　做法：

　　①锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用，将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备;好，肉剁碎，炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用;

　　②炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味;

　　③倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味;

　　④将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁;

　　⑤大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里;

　　⑥舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。