茄子的三种美味做法 手把手教你做茄子

  鱼香茄子

  用料

  主料:茄子3个;肉末100克

  辅料:豆瓣酱1勺;调和油适量;生抽1勺;姜1块;大蒜2瓣;白砂糖3克;小葱适量;小米椒2个;蚝油适量;鸡精适量

  做法

  1.备材料

  2.茄子切长条,小米椒切粒,蒜头切粒,豆瓣酱,备用

  3.茄子撒点淀粉抓匀

  4.碗里放生抽,耗油,白糖,鸡精,搅拌均匀备用

  5.锅里多倒点油,大火烧热,下茄条,大火炸至微微金黄,捞起控油备用

  6.锅里留点底油,下肉末

  7.肉末炒散变色,加入豆瓣酱小米椒,炒出红油

  8.加入蒜粒,继续翻炒

  9.倒入茄条翻炒,加入调好的汁

  10.收汁,出锅

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