品质蜂蜜测评结果出炉 想知道谁是5星蜂蜜吗？

　　由深圳市消委会、深圳市品质消费研究院、福田区消委会、龙岗区消委会、坪山区消委会、光明新区消委会联合进行的蜂蜜比较试验，委托深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心进行检测，第二阶段共抽取了25款蜂蜜，包括香港蜂蜜6款，深圳蜂蜜8款进行品质比较。

　　试验结果国产蜂蜜也有好品质!本次检测结果：5星蜂蜜国产过半。

　　*5星级卓越蜂蜜5款，国产占3席，且价格实惠;

　　*4星级优秀蜂蜜7款;3星级良好蜂蜜4款;

　　*1款蜂蜜检出锌含量超标，生产过程可能存在安全隐患;

　　*金皇蜂纯蜂蜜因检出含有碳-4植物糖掺假排名垫底。

　　五星(卓越)推荐(从左至右)：

　　*吉林依然椴树白蜜(深圳;35.5元/500g)

　　*石楼县吐金牌槐花蜂蜜(线上;45元/500g)

　　*屈臣氏佳之選純正蜜糖(香港;40.2元/500g)

　　*EL BREZAL FOREST HONEY(香港;82元/500g)

　　*康县山野土蜂蜜(线上;75元/500g)

　　四星(优秀)推荐(从左至右)：

　　*lune de miel蜜月方便瓶蜂蜜(小熊型)(深圳;110元/500g)

　　*蜂功蜜业槐花蜜土蜂蜜(线上;99元/500g)

　　*CAPILANO康蜜乐蜂蜜(深圳;64元/500g)

　　*Comvita Wildlands Honey(香港;160.5元/500g)

　　*EL BREZAL艾尔 博莱赞森林杂花蜂蜜(深圳;148元/500g)

　　*lune de miel MILD PURE BEE HONEY(香港;86.2元/500g)

　　*Langnese Pure Bee Honey Golden Clear(香港;64.3元/500g)

　　三星(良好)(从左至右)：

　　*冠生园紫云英蜂蜜(深圳;32.4元/500g)

　　*天供山纯天然野花蜜(网店;95.2元/500g)

　　*陇康情菋原百花土蜂蜜(线上;84元/500g)

　　*CAPILANO100%PURE AUSTRALIAN Honey(香港;80.7元/500g)

　　性价比推选

　　本次比较试验中，25款蜂蜜的平均价格为86.2元/500g。其中，价格最高的金皇蜂纯蜂蜜为187元/500g，因检出掺糖排名垫底;而获得五星好评的5款蜂蜜，价格整体不高，均低于平均水平。价高≠质优，蜂蜜品质与价格不完全成正比。

　　性价比最高四款分别为(从左至右)：

　　*石楼县吐金牌槐花蜂蜜(45元/500g;5星)

　　*冠生园紫云英蜂蜜(32.4元/500g;3星)

　　*屈臣氏佳之選純正蜜糖(40.2元/500g;5星)

　　*吉林依然椴树白蜜(35.5元/500g;5星)

　　同品牌深港对比

　　在本次试验从深港两地购买的相同品牌相同蜜种的5个国外进口蜂蜜品牌中，深港两地所售进口的蜂蜜在真假鉴别、安全指标中没差别，品质相差不大。

　　存在问题

　　①进口金皇蜂纯蜂蜜检出掺假，1瓶蜂蜜竟掺半瓶糖

　　国家标准明确规定，蜂蜜中不得添加或混入其他物质。

　　检出掺糖的金皇蜂纯蜂蜜是本次比较试验中均价最高的一款，为187元/500g。其中碳-4植物糖检出比率是国家蜂蜜行业标准限量7倍。

　　销售方：万海丰(深圳)前海供应链有限公司

　　进口方：金田中贸易(深圳)有限公司

　　②1款四季花土蜂蜜锌含量超出国家强制蜂蜜标准限量

　　四季花土蜂蜜检出锌含量超标，疑为生产工艺存在安全隐患，但正常食用的情况下，该款蜂蜜不会造成过多影响。

　　消费指引

　　(一)不仅以颜色、酸甜分好坏

　　颜色的深浅、味道的酸度并非是蜂蜜优劣的充分条件，蜂蜜的浓度以及蜜源的不同都会造成蜂蜜颜色、酸度的变化。当然，选购同款蜂蜜时，仍建议挑选生产日期较新，颜色较浅的一瓶。

　　(二)蜂蜜结晶是自然、自发的现象，不因为掺糖

　　蜂蜜结晶过程是?然的、自发的。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖浓度很高，温度下降时，其中的葡萄糖就会结晶析出。蜂蜜中，葡萄糖比例越高，越容易形成结晶。而白糖等溶解度非常高，如果掺了白糖，反倒不容易形成结晶。

　　多种蜂蜜颜色对比(图片来自网络)

　　(三) 蜂蜜天然防腐，仍需密封和阴凉保存，避免金属接触

　　蜂蜜含糖量很高，因此不利于微生物的生长繁殖，有天然的防腐功能。但由于蜂蜜会吸收空气中的水分，会使蜂蜜表面浓度降低，抑菌作用减弱，故蜂蜜应密闭保存，食用时应用倾倒的方式或用干燥洁净的汤匙取出。

　　另：蜂蜜还应尽量阴凉保存，并避免用金属容器承装蜂蜜，以避免容器中金属元素等被溶出。

　　附表：

　　蜂蜜比较试验检测项目总览