银耳黄瓜炒干贝

导语 银耳多吃对人体有好处,特别是秋天天气干燥,这道银耳黄瓜炒干贝有滋肺润燥的功效。

  主料

  银耳1朵 干贝1小把 黄瓜1根

  调料

  花生油适量 葱3克 姜5克 花雕酒适量 鲜贝露3毫升

  银耳黄瓜炒干贝的做法1.干银耳放入温水中泡一个小时左右,中间要换2次水

  2.泡透后将银耳洗净,去掉蒂部并撕成小朵

  3.黄瓜切成薄片待用

  

  4.干贝洗净用温水泡2个小时以上

  5.泡软后的干贝再用花雕酒继续泡一个小时,为去腥

  6.葱、姜切末备用,姜可以多放些,去腥还暖胃

  

  7.锅内倒入少许花生油,小火,葱、姜末炝锅

  8.加入黄瓜片,改大火,翻炒

  9.炒至黄瓜稍变色,加入干贝,泡干贝的花雕酒不要放入,不然酒味就太重了

  

  10.翻炒数下后加入少许的清水,不加锅盖的稍煮煮。炒的黄瓜要软绵才有清香味

  11.感觉黄瓜熟透了就加入银耳翻炒

  12.炒至感觉银耳稍有些软榻,加入盐翻炒均匀,再少加几滴鲜贝露拌匀即可关火

  

  

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