以前吃的木瓜都是熟透的,软软的、甜甜的.在超市挑木瓜的时候都会用手按，那个按得动才会买那个。后来看了一篇关于木瓜营养的文章上面说：青木瓜比熟透的木瓜更有营养。从此我买的木瓜都是硬邦邦的青木瓜。
青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽,而且营养更加丰富.木瓜里内含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色).木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新!
【青木瓜沙拉】
原料:青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋(可用白醋代替)、柠檬,盐.
做法：
1.生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用.
2.柿子椒切丝。
3.蒜切成蒜末。
4.将木瓜丝、柿子椒丝、蒜末放入盆中。倒入少量鱼露。
5.倒入一点苹果醋。
6.几滴柠檬汁搅拌均匀后就可以装盘享用了.
tips：鱼露是咸的,刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了.
