土豆变着法子吃更美味

　　茄汁土豆面疙瘩

　　面疙瘩材料：

　　土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克(适当调整)。

　　汤汁材料：

　　番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水)1碗、意大利综合香料少许。

　　面疙瘩做法：

　　1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。

　　2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。

　　3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。

　　4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。

　　5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。

　　6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用。