12道大肉菜助你抵御寒冷

　　11.目鱼干烧肉

　　

　　原料：

　　目鱼干3个、五花猪肉500克(我用的是猪肋排)、葱、姜、蒜头适量。

　　调料：

　　植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

　　做法：

　　1、葱打结、姜、蒜头切片;

　　2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水;

　　3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。