平安夜必做的四道圣诞大餐

　　4.法式红酒焖萝卜牛腩

　　原料：

　　牛腩一块;

　　洋花萝卜(或白萝卜);

　　洋葱，leek (大葱?);

　　奶油，老抽，红葡萄酒，白糖;

　　做法：

　　1. 牛腩洗净，切块，在沸水中焯洗，漓干;

　　2. 洋葱切小丁，leek 切大片;

　　3. 锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色;

　　4. 加入牛腩块煸炒，加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香，加老抽至上色;

　　5. 加水没过肉块，转小火焖煮1.5小时左右;

　　6. 加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右;

　　7. 大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰