咸菜炖豆腐

　　咸菜炖豆腐

　　

　　主料：豆腐适量、咸菜适量、淡菜(干)适量

　　调料：葱适量、食盐适量、 色拉油适量

　　做法

　　1、咸菜洗净(罐头的可免)切碎，豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡;

　　2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻;

　　3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤(或清水)煮滚后，改小火炖15分钟左右;

　　4、加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)