荔枝菜的做法大全 荔枝菜谱

　　12.杂果椰汁西米

　　

　　材料：小西米，时令水果，西瓜，黄桃，火龙果，荔枝，樱桃，芒果...

　　西米的做法：

　　1、将小西米用冷水先泡10分钟;

　　2、将泡好的小西米放入其本身8倍的沸水里，煮15~20分钟，视西米的多少调整时间

　　3、煮的期间用勺子不断搅拌，以免粘锅或是自粘

　　4、小西米煮至中间还稍微有一点点白芯，关火，盖上锅盖，闷10分钟(这样的小西米比较Q)

　　5、将闷好的小西米倒入凉水里，冲去粘汁，放入冰水里，完成

　　椰汁及杂果：

　　1、将所有水果用挖球器或是直接用刀切成既定形状，放入冰箱冷藏2小时;

　　2、椰汁冷藏好直接倒入容器，放入冰镇好的小西米，我不喜欢太甜，所以没有另外加糖，喜欢甜的可以加一些果糖或是溶化好的糖水

　　杂果椰汁西米 将切好的杂果放于椰汁西米上，即可!