荔浦芋莲子扣肉

　　

　　原料：

　　主料：带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个、莲子20颗。

　　调料：红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量。

　　做法：

　　1、莲子提前用清水浸泡半天;

　　2、五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出;

　　3、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味;

　　4、将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油(大约1/3)，用手充分揉搓，腌制15分钟;