油爆虾

　　

　　原料：基围虾、葱、姜。

　　调料：盐、糖。

　　

　　事先准备：

　　1、虾剪去虾枪，用牙签从背部挑出砂肠，沥干水分(若嫌麻烦可省略此步)。

　　2、葱、姜切末。

　　

　　做法：

　　1、锅内热油，加入虾快速翻炒至变色后盛出。