10道简单快手冬季饭

　　9.黄金咖哩鸡肉盖饭

　　

　　今天的主角

　　

　　版本一

　　原料：

　　葱头、胡萝卜、土豆、鸡肉、香葱干辣椒少许、大喜大黄金咖喱。(我不是托的说，虽然看着很像)

　　

　　准备：

　　1、把鸡肉切块，料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟，鸡肉不要切的太小，要不吃起来感觉不到;

　　2、土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右，切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟，这样可以使土豆更软糯，易熟;

　　3、胡萝卜、葱头都切小块，大小接近土豆即可;

　　4、咖喱里面可以放鸡肉也可以不放，完全看个人喜好，也可以做全蔬菜版的。

　　做法：

　　1、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，把腌制好的鸡肉下锅;(图1)

　　2、倒入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变白，用铲子铲到锅的一侧，放入葱末和干辣椒(此处不放干辣椒也可);(图2)

　　3、爆香锅底后放入土豆、胡萝卜、葱头，翻炒2-3分钟;(图3)

　　4、放入适量热水，煮至土豆胡萝卜熟透;(图4)

　　5、放入2小块大喜大黄金咖喱，根据食材多少可以适当增减;(图5)

　　6、大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。(图6)