板栗红烧肉

　　

　　原料：

　　五花肉500克、板栗10多个、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

　　做法：

　　1、板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净;

　　2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香;

　　3、放入飞水后的五花肉翻炒均匀;

　　4、加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀;

　　5、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖;

　　6、五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。