春季养生菜谱之红薯篇
4.红薯杂粮饭
原料：
杂粮米、红薯、玉米油。
做法：
1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜;
2、浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分;
3、红薯去皮切成小丁;
4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
贴心提示：
1、杂粮米可以买现成搭配好的，也可以自己随心所欲的混搭(糙米、黑米、红米、燕麦…);
2、杂粮米比较不容易煮熟，要煮的好吃，必须要浸泡一定时间，最好搓洗后浸泡过夜(轻轻搓洗可以让糙米出现裂痕，更容易吸水);
3、浸泡好的米沥干水分，静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水份，能让煮出来的饭更好吃;
4、杂粮米口感稍硬，建议煮饭的水要比平时煮普通米饭多一点;
5、煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
