酱爆基围虾

　　

　　食材：

　　基围虾……………………250克

　　李锦记海鲜酱……………2勺

　　姜丝………………………少许

　　干辣椒……………………少许

　　葡萄籽油…………………1汤勺

　　做法

　　1.基围虾洗净去除虾线。

　　2.锅中倒入约一汤勺葡萄耔油，烧热后加入干辣椒与姜丝爆香，加入基围虾后转大火翻炒约2分钟。

　　3.待基围虾全部变色后，加入两勺李锦记海鲜酱，中火翻炒1分钟即可出锅。

　　小贴士：

　　料理时的火候不宜过大，否则虾很容易煳锅。

　　加入海鲜酱后，翻炒速度一定要快，否则容易烧焦。如果掌握不好火候，可以先在小碗中加入等量的水化开再炒，这样就不容易煳锅了。