排骨的做法大全

　　红烧排骨

　　

　　原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

　　做法：

　　1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;

　　2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

　　3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

　　4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)，大火烧20-30分钟;

　　5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。