欧洲逛市集 吃最地道小吃听最花边八卦

　　《在欧洲逛市集》的作者是台湾著名美食家韩良忆，她常年旅居欧洲，作为一个贪嘴好吃的馋人，她几乎逛变了整个欧洲集市。古迹和景点总归让人有"可远观而不可亵玩"的遗憾，而逛市集无疑是最脚接地气的方式，何况能吃到最地道的当地小吃，偷听几耳朵本城八卦呢。

　　威尼斯里亚托市集 天光水色吆喝声

　　

　　威尼斯的里亚托市集是我的美食圣地。有哪个市集像里亚托市场这样得天独厚，紧邻着古老而美丽的里亚托桥，坐落在波光潋滟的大运河畔?波光倒影中，鱼贩吆喝的声浪此起彼伏，那连说带唱的语调总让我怀疑，他们叫卖的成分少，自娱娱人的成分倒比较多。

　　而身为威尼斯这“海上女王”子民的婆婆妈妈们，大冷天的，虽然只是上菜场，打扮也不马虎，皮草大衣、皮草帽都穿戴上身，脸上还不忘挂一副墨镜，冬阳可烈着呢。

　　好奇的游客也来凑热闹，东看看、西瞧瞧，什么都觉得新奇。我就在这一摊买了圆茄、节瓜、甜椒、柠檬，那一摊买了茴香和两大枝迷迭香。在天光水色的映照下，露天蔬果市集上的罗勒绿得更苍翠、西红柿红得更艳丽、节瓜花金黄得更灿烂。

　　买完了蔬菜水果，我们就去买鱼买肉了。其中有一家专买马肉。至于海鲜鱼货，那更精彩，威尼斯毕竟是水城，吃鱼更胜食肉。鱼摊都集中在古色古香的鱼市里。摊摊鱼鲜虾美，吸吸鼻子，闻到是清新的海藻味，可见新鲜。

　　这里的海鲜品种之丰，在我逛过的市集里应该是第一名。除了鱼虾，威尼斯的蛤蜊面和墨鱼炖饭可是大大有名。春季还买得到软壳蟹和他处少见的虾虎鱼。

　　逛了大半天，脚也酸了，人也累了。我就去小酒吧喝杯Ombra(意思为小杯葡萄酒)，吃点东西，这都是我们逛里亚托市集不能割舍的一大乐趣。

　　■TIPS：

　　别忘了威内托地区特产的菊苣，出了威尼斯就难以买到，更别说意大利了。旅人来到意大利不妨买一点来尝尝，口感很别致。如花的那一种，叶嫩多汁，适合拌色拉;佛手般的另一种，口感较爽脆，不但可以做成色拉，也经得起炙烤，威尼斯的大厨甚至会把它做成甜点。