荷包胙(原料:鲜猪肉,糯米,籼米粉,酱油,糖,精盐)

原料：鲜猪肉 糯米 籼米粉 酱油 糖 精盐 甜酒 胡椒粉 花生油 味精 肉汤

　　制作方法：

　　1、将新鲜猪肉（瘦肉为主，肥肉辅之）切成块状，

　　2、用糯米与籼米粉相拌，加入酱油、糖、精盐、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉汤等调料。

　　3、把荷叶用沸水烫软，三张叠好，用碗把猪肉倒入荷叶中，包成圆锥形或锭子形。

　　4、蒸时，需专人看管，不时地将水加入铁锅。要掌握火候，先大火蒸熟，后文火蒸烂即可。