黄瓜家常做法大全

　　黄瓜泡菜的做法

　　

　　原料:

　　黄瓜2根，调料：韭菜50g，辣椒粉30g，大葱5g，蒜5g，姜5g，白糖5g，盐15g

　　做法:

　　1.黄瓜洗净，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。

　　2.用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。

　　3.韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。

　　4.腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。

　　5.按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。

　　6.将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。