澳门美食指南 澳门美食攻略

导语 您了解澳门的美食吗？如果您还不了解澳门的美食，而又打算去澳门旅游，那么下面为您提供的澳门美食指南一定有助于你了解澳门美食，让你的澳门之旅更省心、更完美。

中西荟萃澳门街

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　　“街”给人的感觉总是热闹的，在涌动的人群中堆满了大大小小的特色物品，夹带着叮铃当啷的脆响，引人在此尽兴游逛。不知这是不是“澳门街”这个名字的一个来由：给好吃的人一个尽兴的天地。

　　“澳门街”在广州食客心中可是早有了一席之地。这是一所格调雅致的食府。“街”凌空横在二楼，从一楼通上的石梯旁尽是一些毫无规则的大石头，迷幻的光线中，神秘感油然而生。两千多平方米的大厅里，满室的青翠掩不住新鲜的柠檬黄与清新的湖水蓝。难找一样纯色的东西，色彩在这里被运用得淋漓尽致又恰到好处，随手拾起一个杯子或端起一个碟子，上面手绘的略显粗糙的五颜六色带来孩子般的天真烂漫。天花上坠下一排“火盆”，红黄相间的柔软纱布被盆底的风机吹起向上舞动，红红火火。

　　总厨郭师傅告诉我们，澳门街集葡菜、东南亚菜、中菜为一体，品种混杂，口味偏浓。好比泰国等东南亚地区的菜式，咖喱也是常见的佐料。从葡菜衍生的“油泡马介休球”，在做法与摆设上没有太大的花头，吃起来脆脆咸咸，咯崩咯崩的，容易上口，是可口的小吃。“葡式跎蚝”把蚝肉藏在土豆泥里，上面铺一层金黄芝士，单是卖相已引得人口水直流。馋得爱吃蚝的朋友放开肚皮狂吃一通。饭后叫一杯蓝山咖啡，小姐端来一整套圆圆的玻璃器皿，有些像化学实验的容器，咖啡粉盛在上，下面一肚子的蒸馏水，点上酒精灯，不到两分钟，蒸馏水沸腾，迅速上窜，与咖啡粉融为一体，再把酒精灯移开，黑褐色的咖啡缓缓注入下面的玻璃器中，过程像做化学实验一样有趣。不经意间，一杯香浓的咖啡就成了，“澳门街”被裹在一片浓郁的咖啡香中。